Segunda bateria

Antes de continuar com a estória dos alfajores, cabem umas considerações. Como sempre acontece, o alfajor, uma receita antiga e típica da Argentina, acabou sendo absorvido pela grande indústria dos alimentos, que corrompeu a receita original criando muitas variações, umas boas outras nem tanto.

Sendo assim, existe uma infinade de doces vendidos no mercado, que levam o nome de alfajor mas tem muito pouco da receita original. Entre essas variações estam as minitortas, minitortas brownie, alfajor mousse... etc.

Meu interesse predominante é pelos alfajores tradicionais, com recheio de doce de leite e coberto com açucar ou chocolate. No entanto, minha gula impede que me detenha só sobre eles, assim que experimento muitas das variações que encontro e as vezes escreverei sobre elas também.

Continuando a classificação...

Alfajores Genio:

Excelente custo benefício, dos populares foi o melhor que provei até agora. Doce de leite de boa qualidade, o biscoito nem muito crocante, nem muito macio e a cobertura honesta.

Alfajorcito Jorgito:

É um bom alfajor, mas não apresenta nada de especial e poderia ter mais recheio. Mas de maneira geral não decepciona, até porque é barato.