Seja feliz no Garbis

Garbis é uma rede de restaurantes especializados em comida armênia aqui de Buenos Aires. Até a última quinta feira minha única referêcia da Armênia era um antigo personagem de telenovelas globais, chamado dona armênia e que se notabilizou pelo famoso bordão: na chom.
Mas o fato de fazer aniverssário nesse mês e do Garbis oferecer um jantar grátis a aniverssariantes, mudaram esse panorama. Todo mundo que gosta de comer adora uma boca livre, e comigo não é diferente então...
Bom, vamos aos fatos: a comida armênia é muito parecida com o que eu conheço ou conhecia como comida árabe, tem todos aqueles patês, babaganuche, pão sírio e iogurte, muito iogurte.
Também servem carne ou o que chamam de kebab, mas que é bem diferente do servido nos fast foods árabes da europa. Arroz, bastante beringela, massa filo e coisas do tipo.
No geral estava tudo muito bom, o restaurante funciona num tipo de serviço em que você paga um preço fixo, no caso eu não paguei, e come o quanto quiser ou puder, que foi o que eu fiz.
Isso é bom, porque te da a oportunidade de experimentar vários pratos, é quase um menu degustação, com a difereça que você escolhe a ordem do que vai comer. Pode pedir quantos pratos quiser, pode repeti-los quantas vezes quiser e o mesmo vale para sobremesa.
Começa-se por um bufê de entradas frias e te servem uns pãezinhos muito bons. Depois você pode pedir as entradas quentes. Você passa o jantar todo com o cardápio sobre a mesa e só tem o trabalho de escolher a próxima vítima e informar ao garçom, aliás o atendimento é bem acima da média aqui de Buenos Aires.
Nas entradas frias me restrngi a provar as 6 qualidades de patês, o babaganuche, os charutos com quínua e um gostoso frango com abacaxi ao molho de curry com iogurte.
Depois na hora das entradas quentes pedi Sarma de parra caliente, que são charutos de folhas de parreira recheados com carne e arroz, e também um Borek cuatro quesos, que é um tipo de pastel de massa filo com recheio quatro queijos é óbvio.
De prato principal provei um Shish Kebab de picada completo, que consiste em pedaços de falafel grelhados servido com legumes e pão sírio também grelhados e molho de iogurte. Depois um Farfalaj com pollo a la crema, ou seja, um tipo de massa tostada servida com frango ao molho cremoso. Fiz en entremeio com um gsotoso Pilav Persa, que nada mais é do que pilaf ou arroz cozido com amêndoas, passas e frango e finalizei com um Shish Kebab de cordeiro, carne de cordeiro grelhada servida com um salteado de trigo e cebolas na manteiga. Ah claro, sem esquecer que no meio disso tudo ainda provei o tradicional quibe assado, que não pedi mas mesmo assim um garçom deixou sobre a mesa, deve ser alguma tradição armênia.
Depois disso não me restava mais espaço pra nada, mas como também não me restava nenhum bom senso eu ainda pedi de sobremsa um Brownie com sorvete e calda de amoras e pra quase morrer de vez um cheescake com calda quente de framboesas. Ah sim já ia esquecendo, que nesse meio tempo fiz mais um entremeio com alguns docinhos típicos árabes como baclava, kadif, deditos, galatabureki, gurabie, mamul, shemali e finikia. Não vou descrever todos mas no geral levam mél, nozes, almibar, sémola e massa filo.
Todos os pratos estavam muito bons, foram servidos de modo correto, tinham boa apresentação. A comida era fresca, com ingredientes de boa qualidade. Como não tenho muito conhecimento em comida árabe, armênia ou o que seja, não posso fazer uma avaliação muito detalhada, no fundo não comi nada que tenha me comovido por outro lado também nada que me desagradou. Destaco o prato a base de cordeiro que estava realmente muito bom e os docinhos árabes, já tinha comido em alguns outros lugares e nunca tinha gostado, nesse ponto o Garbis mudou minha opinião a respeito da pastelaria árabe.
Fora issso só posso dizer que é um lugar pra voltar, nem que seja uma vez por ano, mas de preferência na hora do almoço para poder comer mais umas duas sobremesas pelo menos.


sarma de parreira

Pilav persa

Farfalaj de pollo